Was für ein Sommer …
Wir haben diesen Sommer unsere Feuertaufe gehabt! Nachdem wir wieder öffnen durften (obligatorische Schließung aufgrund von Corona durch die Sicherheitsregion in Zeeland), war es innerhalb von 2 Wochen von 0 auf 100. Wir waren auf einmal voll. Sehr schön, aber auch eine sehr steile Lernkurve. Der Sommer ist fast vorbei und wir können einige Dinge auflisten, die wir in der Zwischenzeit gelernt haben:
- Es gibt keine Möglichkeit zu bestimmen, ob Gäste früher oder später zum Frühstück kommen, an einem Tag sind alle um 8:30 Uhr da und am nächsten Tag kommen sie erst gegen Viertel nach 9/9:30 Uhr an. Sicherlich ist es aufgrund des anderthalb Meter langen Maßes schwierig abzuschätzen, ob wir alle Gäste bei ihrer Ankunft am selben Tisch unterbringen können, aber zum Glück ist dieses Problem kaum aufgetreten.
- Wenn Gäste zum ersten Mal zum Frühstück kommen, entscheiden sich 90% für ein klassisches Brotfrühstück, am nächsten Tag entscheiden sie sich oft für das hausgemachte Müsli-Frühstück und dies wird heimlich zu einem kleinen Favoriten.
- Jungen lassen ihre Unterhose gerne zurück; ob es im Bett oder in einem Nachttisch versteckt ist; wir haben bereits eine markante Zahl gefunden (territorialer Antrieb?)

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Es ist gewöhnungsbedürftig, dass jeder unseren Namen kennt und dass wir deshalb angesprochen werden; „Sag Oscar …“ oder „Hallo Wyona“. Wir kennen unsere eigenen Gäste oft, aber die Gäste der umliegenden Ferienhäuser wissen auch, wer wir sind, aber umgekehrt ist es manchmal etwas schwierig.
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Da jeder Aufenthalt bei uns außen einen eigenen Eingang hat, mussten wir hinsichtlich der Koronamaßnahmen nur wenige Anpassungen vornehmen. Wir haben den Korridor geschlossen, der durch die Scheune führt, aber niemand bemerkt es wirklich. Sehr schön!
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99 von 100 Gästen sind glücklich, weil sie im Urlaub / in einer Nacht sind und das ist großartige Arbeit!
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Manchmal vergisst man, dass es Gäste gibt. Wenn man also putzt und laut singt, kann man das hören. Zum Glück konnten sie das schätzen … mehr, weil sie wussten, dass ich eine gute Zeit hatte, als dass es wunderschön gesungen wurde (weil ich es dir nicht sagen konnte)
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Obwohl es für uns manchmal etwas schwierig ist, Vesper (3,5) und Logan (1,5) um uns zu haben, sehen es die Gäste nur gerne. Wir verwenden dies manchmal nur, wenn es schwierig ist, einen Babysitter zu finden.
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Da es neu ist, dass auch das Abendessen serviert wird, sind die Gäste manchmal etwas vorsichtig in Bezug auf die Erwartungen und es ist sehr schön zu sehen, wie Oscar seine Gerichte schätzt! Die Überraschung in den Gesichtern ist es wert.
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Es macht Spaß! Es ist schwer und viel Arbeit, besonders an den Tagen, an denen wir auch Abendessen servieren, aber vor allem macht es viel Spaß! Wir haben es keinen Moment bereut, dass wir den Kurs geändert und dies gewählt haben. Wir würden es sofort wieder tun.
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Und last but not least und wir haben dies schon einmal gesagt; aber wie glücklich sind wir mit unseren Familien! Ohne sie hätten wir es diesen Sommer wirklich nicht geschafft. Nochmals und nochmals vielen Dank!
Das eigentliche Top wird nach diesem Wochenende vorbei sein, aber in den kommenden Wochen werden wir (zum Glück) immer noch beschäftigt genug sein, um Gäste zu haben, und dann werden wir uns ansehen, was wir optimieren und anpassen können, um es noch besser zu machen Die Gäste werden bei uns bleiben.
Kleine Schritte, aber Schritte vorwärts! Und das Schild „fully booked“? Das kann unter der Woche wieder weggeräumt werden und das ist völlig in Ordnung.